a

VIDEO: Aca Mančić iz škole koja je proslavila kačkavalj

Mlekarska škola „Dr Obren Pejić“ u Pirotu je bila jedina škola te vrste u nekadašnjoj SFRJ, pa naravno da je jedina i u današnjoj Srbiji. Od osnivanja daleke 1945. odškolovala je ogroman broj majstora i tehnologa, pa su i zbog toga sir i kačkavalj sa Stare planine postali čuveni u svetu.

Danas sem što školuje majstore i sama proizvodi kačkavlj i sir, a kada ih predstavi na nekom sajmu, oni po pravilu osvajaju najviša priznajna.

O školi, školovanju, priznanjima i „tajni“ staroplaninskog kačakavalja za „ Far“ je na Novosadskom sajmu govorio njen nastavnik Aca Mančić.

Novinar: Slobodan Aleksić
Snimatelj: Petar Aleksić
Montaža: Mikica Kostov
Odgovorni urednik: Petar Videnov
Produkcija: Internet Portal FAR
maj 2019

Написал/ла

Въпреки това, че е роден в Пирот през 1955 година, за свое родно място счита Димитровград (Цариброд), където прекарва детството си и завършва основно училище и гимназия. Дипломира се във Философския факултет в Белград. В журналистиката е от 1982 година: най-напред в Радио Белград 202, след това в Радио Бор, накратко в Студио Б, а от август 1984 г. започва работа в Београдска хроника – по-късно Београдски ТВ програм. През лятото 1987 г. минава в Радио Югославия, за да се завърне в Телевизия Белград в декември 1995 година. В момента е журналист в сайта на РТС. Освен в радиото и телевизията, сътрудничи и с вестници, седмичници и периодични издания: „Данас”, „Време”, „Република” – на сръбски език и „Балканите”, „Братство” и „Мост” на български език. Работи и във филми, и един е от инициаторите и ментори на работилницата за антропологическият документален филм „Паметник”, която се проведе на Стара планина през 2008 г. и 2009 г. и в Канижа през 2010 година. Редактира книгата „Бескомпромисният Дудов” през 2003 година, издателство на Дома на културата „Студентски град”, която говори за жизнения път и поетиката на филма на Златан Дудов, великанът на филмовото изкуство.

Без коментар

Оставете коментар