На практика никой не знае колко е стара шопската салата, а още по-малко от колко години е на трапезата на балканските народи, многобройните ресторанти, семейните и празничните обеди. Най-хубавото е, че никой дори не се занимава с това, защото тази смес от чушки, краставици, домати, сирене и олио се е превърнала в навик и е част от ежедневието на мнозина, и отдавна се подразбира като задължителна част от яденето или в районите, от които идва, само с хляб, понякога ядене само по себе си.
Тайната за успеха и популярността на шопската салата със сигурност се крие в това, че тя е едно просто ястие, а сместа от съставките й говори, че произхожда от не много богата област. Благодарение на България, тя напоследък се превърна в част от европейските ценности, но единствените, които я считат за част от своята традиция, наследство, култура, начин на живот и фолклор, са членовете на „Шопско оро”, сдружението на българите в Панчево.
За втора поредна година сдружението организира единствения в света фестивал на шопската салата. Първият беше миналата година в Иваново, а тазгодишният – в етно амбиента на традиционния сайвант на семейство Маркови в гр. Панчево.
Всички проби от шопската салата се оценяват сериозно от страна на журито, връчват се награди и грамоти. Но това не е основният смисъл на фестивала.
Фестивалът съществува преди всичко, за да се запазят обичаите, дружелюбието, веселбите и да се открият забравящите ценности и диалекта, който членовете на „Шопско оро” носят от родината си, но най-вече заради желанието на организаторите всичко това да се сподели с гостите и добронамерените хора като нещо свое, принадлежащо на всеки.
Вижте какво засне екипът на ФАР в Панчево.
Продукция: ФАР ТВ
юни 2020
Това медийно съдържание е част от проекта „Фолклорното богатство на българското малцинство“, който се съфинансира от Министерството на културата и информирането на Република Сърбия, като част от конкурса за съфинансиране на проекти за производство на медийно съдържание на езиците на националните малцинства през 2020 година.
Становищата, изразени в подкрепения медиен проект, не отразяват непременно позицията на органа, който е отпуснал средствата.
Povezane vesti:
Втори фестивал на шопската салата в Панчево – част от народната традиция (2)
„Фолклорното богатство на българското малцинство“ – истории за хората и игрите (1)
ВИДЕО: Сайвант като част от наследството и спомен на братя Маркови
Културно-художествено дружество „Цариброд“ – част от фолклорната традиция на българското малцинство (8)
