Stefan Stojkov iz Bosilegrada, koga javnost zna kao aktuelnog predsednika Nacionalnog saveta bugarske nacionalne manjine i dugogodišnjeg sportistu, fudbalera i trenera atletskog kluba “Mladost”, poneo je titulu Velikog srebrnog rakijskog majstora.
Stojkovu su na 4. Međunarodnom festivalu rakije “Rakija i rakijaši” održanom u Pančevu dodeljena tri Velika srebrna rakijska pisma za rakiju od kruške i šljive (tamna) iz 2020. godine i šljive (tamna) proizvedene 2019. godine, kao i Srebrno rakijsko pismo za rakiju od jabuke (tamna) iz 2020. godine. Ovaj proizvođač-hobista ujedno se okitio i sa četiri medalje za najbolji kvalitet pomenutih rakija i postao jedan od najboljih majstora kraljice svih pića u bosilegradskom kraju i okolini.
U izjavi za FAR majstor rakije kaže da se proizvodnjom ovog alkoholnog pića bavi tri godine.
“Dve godine sam pekao rakiju zajedno sa drugarima od kojih sam naučio ovaj lep zanat. Rakiju proizvodim na tradicionalan način – destilacijom prevrelog voća od divljih jabuka i krušaka i naše popularne šljive “džanka”, naglašava Stefan Stojkov.
Međunarodni festival rakije održan je 24. oktobra na prostoru Barutane u Pančevu pod sloganom “Koji domaćin peče najbolju rakiju”.
Za ocenjivanje kvaliteta uzoraka rakija bila je zadužena komisija u sastavu:
– Prof. Ninoslav Nikićević, predsednik komisije sa Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu;
– Prof. Vele Tešević sa Hemijskog fakulteta u Beogradu;
– Dr Ivan Urošević sa Poljoprivrednog fakulteta u Bjeljini;
– Dr Branko Popović iz Instituta za voćarstvo u Čačku;
– Dr Davorka Djukić Dejanović;
– Ing Veroljub Ljuba Urošević (dugogodišnji direktor proizvodnje firme “Prokupac” iz Beograda;
– Ing, Ljubiša Stanković sa Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu i
– Ing. Jovan Urošević iz destilerije “Tok”.
Komisija je radila od 2. do 21. oktobra u sali Štark arene u Beogradu, a na festivalu “Rakija i Rakijaši” ocenjeno je 1.311 uzoraka individualnih proizvođača-hobista iz Srbije, Bugarske, Severne Makedonije, Crne Gore, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije, Grčke i Rusije,
“Ovo je dokaz da proizvođači rakije sa juga i jugoistoka Srbije proizvode izuzetno kvalitetnu rakiju na tradcionalan način”, dodaje Stojkov i pozvao je sve proizvođače iz Bosilegrada, Dimitrovgrada i drugih gradova da učestvuje na narednim festivalima.
P. Videnov
Foto: Stefan Pavić (naslovna) / lična arhiva Stefana Stojkova
