Mlekarska škola „Dr Obren Pejić“ u Pirotu je bila jedina škola te vrste u nekadašnjoj SFRJ, pa naravno da je jedina i u današnjoj Srbiji. Od osnivanja daleke 1945. odškolovala je ogroman broj majstora i tehnologa, pa su i zbog toga sir i kačkavalj sa Stare planine postali čuveni u svetu.
Danas sem što školuje majstore i sama proizvodi kačkavlj i sir, a kada ih predstavi na nekom sajmu, oni po pravilu osvajaju najviša priznajna.
O školi, školovanju, priznanjima i „tajni“ staroplaninskog kačakavalja za „ Far“ je na Novosadskom sajmu govorio njen nastavnik Aca Mančić.
Novinar: Slobodan Aleksić
Snimatelj: Petar Aleksić
Montaža: Mikica Kostov
Odgovorni urednik: Petar Videnov
Produkcija: Internet Portal FAR
maj 2019
